howdy Sehat tidak menyediakan saran medis, analysis, atau perawatan. Selalu konsultasikan dengan ahli kesehatan profesional untuk mendapatkan jawaban dan penanganan masalah kesehatan Anda.

MASALAH Permasalahan yang muncul adalah belum diterapkan standar sanitasi dan keamanan bahan pangan pada Abon45, sehingga ada potensi cemaran atau kerusakan pada bahan pangan.

Seiring berjalannya waktu SIE SIN HOO berinovasi dengan memgembangkan produk baru seperti abon sapi, abon ayam, keripik kentang dan bawang goreng.

good day Sehat ingin menjadi sumber informasi Anda dalam membuat keputusan kesehatan dan agar Anda bisa selalu hidup sehat dan bahagia.

Abon sapi Abon adalah makanan tradisional Indonesia khas pulau Bali dan Jawa yang terbuat dari serat daging hewan. Penampilannya biasanya berwarna cokelat terang hingga kehitam-hitaman dikarenakan dibumbui gula jawa. Abon tampak seperti serat-serat kapas, karena didominasi oleh serat-serat otot yang mengering yang disuwir-suwir.

Penyimpangan Perlunya penanganan khusus untuk perendaman dan perebusan daging Penggunaan ember atau wadah dari ember plastik yang mudah terkelupas, kain penyaring yang sudah rusak (koyak), dan permukaan meja yang tidak higienis. Produk memiliki potenis terkontaminasi dengan lingkungan atau pekerja karena berhubungan langsung dengan luar ruang produksi tanpa ada pembatas yang baik Tidak ada seragam khusus yang higienis buat pekerja Tidak ada pelindung, penghalang untuk keluar masuknya serangga, serta tidak ada alat yang bisa mengatasi keberadaan hama.

Selain itu, yang tak kalah penting pilih merk abon sapi yang telah mendapat sertifikasi dari BPOM atau PIRT.

Berikut adalah gambaran suasana di pabrik abon. Meskipun diolah dengan peralatan yang sederhana, abon sapi kami dijamin kebersihan dan rasanya.

Abon dibuat dari daging sapi atau ayam yang diolah hingga menjadi serat halus. Setelah itu, daging diaduk dengan berbagai bumbu seperti kecap, gula, dan rempah-rempah hingga meresap dan tercampur secara merata.

ABSTRAK Abon adalah hasil pengolahan bahan pangan yang berupa pengeringan bahan baku yang telah ditambahkan bumbubumbu untuk meningkatkan cita rasa dan memperpanjang daya simpannya. Bahan pangan yang berasal dari hewan merupakan sumber utama bakteri penyebab infeksi dan intoksikasi. Abon45 adalah salah industri pengolahan abon dari bahan daging sapi dan ayam. Sistem pengolahan abon masih menggunakan cara yang tradisional dan konvensional. Untuk memroduksi produk pangan yang aman dikonsumsi, perlu menggunakan standar-standar keamanan pangan. Salah satu standar keamanan pangan yang diakui adalah Hazard Analysis and important Command place (HACCP). Tujuan dari read more penelitian dan pengabdian masyarakat ini adalah memberikan pemahaman dan penerapan HACCP dalam industri Abon45 sehingga sesuai dengan standar yang ditetapkan dalam SNI.

Daging yang mulai tercerai-berai hasil rebusan ini kemudian dikeringkan, dapat dengan cara dijemur selama two hari atau dengan cara pengeringan yang menggunakan oven (oven listrik juga bisa). Setelah daging abon sudah dikeringkan, daging harus disangrai di atas penggorengan besar sambil ditumbuk-tumbuk. Ketika ditumbuk daging ini membentuk serat-serat daging yang menyerupai gumpalan benang/kapas.

Beberapa jenis abon yang cukup populer di kalangan masyarakat yaitu abon sapi dan ayam. Jika bertanya mana yang lebih sehat antara abon sapi atau abon ayam, maka kamu perlu mengetahui terlebih dulu bahan-bahan yang digunakan, proses pembuatannya, dan kandungan gizinya. 

Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata lalu masak hingga kuah habis dan daging mengering jadi abon. Aduk-aduk terus selama pemasakan agar tidak gosong. Matikan api.

Jika kandungan nutrisi telah rusak maka tidak dapat dicerna oleh tubuh. Artinya, kandungan di dalam abon tidak bermanfaat untuk tubuh, sehingga tidak dapat dijadikan sumber nutrisi.

Di Indonesia, abon dibuat dari daging sapi, sehingga yang Jofiers sering tahu abon dikenal dengan “abon sapi”.